Les chef cuisto a domicile Lyon Diaries

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AMUSE-BOUCHE Entier pris Plancha fantasie du chef nonobstant l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 plat Chiffonande avec carrè à l’égard de Pourceau sous vide,saucée au thon, gouttes avec fond brun après fleurs en même temps que capres Carpaccio de wagyu, sauce agrumèe alors caviar beluga Tartare en tenant wagyu , lamelles en compagnie de truffe d' automne, couer de stracciatella et noisettes cassè Antipasto mixte en tenant poission : degustation crevettes cru rouge en tenant sicile , degustation en même temps que Pieuvre Parmi marinade aux agrumes, crevettes Chez sauce bechamel, bruchetta avec carpaccio en compagnie de pélamide alors oignons confit , concis Fusion carrotte ensuite grenade Carpaccio en compagnie de bettrave, saucée d' Dragée,noix puis herbes ,Saindoux au basilic Crème de polenta ensuite coeuf chaud en compagnie de fromage, champignons avec cette caroncule après chiffonade avec jambon cru de montagne écrasé Rempli pris Risotto à la bisque de croustaces Lacets avec buvette , fenouil caramelisèe et sauce orange en tenant sicile bio Incorrect lacets sashi filande 300 gr , asperges Parmi zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons ensuite bechamel Lacets en compagnie de boeuf 200 gr, demi glace ,purèe trufèe , fenouil et poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en compagnie de pommeau avec terre alors tonalité accessoire Fruits Sélectionner 1 comprimé Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au rhum alors crumble au chocolat Panettone perdu après sauce gourmand en même temps que fetes

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